新蕎麦の状況 |
今月初旬にも書きましたが、例年であれば新蕎麦の状況が大よそつかめてくる時期ですが
今のところ、細かな収量や時期が確定できる所までには至っていません。
最近、やはり出身店からは新蕎麦の問い合わせも頻繁に入りますが、今確定でない
事をお伝えする訳にはいきません。
大まかな状況では一頃の、2004年の台風禍ほどという感じでは、なくなってきましたが
まだ最終的なことは予断は許せません。
作柄も低下しているのは確実ですが、お出しできる時期も概ね1週程度は
例年よりはずれこむ可能性が見込まれます。
毎年のことですが、新蕎麦としてポスターなども張り出し、蕎麦屋としては一大イベント的な
要素もありますが、出来不出来もあり、確保して供給する当方も今年は
そうした期待も結構重圧になっています。
そうは言っても、何とか関係各所と協力し、新蕎麦をきちんと供給できるよう
頑張って行きたいと思っています。