川越・悠々庵の店主ご来訪 |
昨日は、夕方より川越悠々庵のご店主が教室と元町のお店を訪ねてくれました。
開店後初めて、3連休を取られたそうです。
もう、一昨年の10月末の開店から早い物で、1年3ヶ月余りが経ちました。
そのご報告と、多少のご質問など、短い時間でしたが開業後の経過を含めて
お話をお聞きしました。
川越は、知っての通り関東では有数の観光地でもあり、年間の観光でのご来訪は
相当数のようです。
やはり、連休や、観光シーズンが繁忙期でその時期には、相当数の蕎麦を打つことに
なったとお話されていました。
全くの飲食関係が未経験の方ではありませんが、蕎麦は初めてで戸惑いも
お持ちになりながらここまで進めて来られたようです。
時折、電話などでご質問なども頂き、大変熱心に仕事に取り組まれている様子は
私も理解していました。
また、昨年の春に訪ねて確かな物を提供されていて、その繁盛振りにも安心した事は
このブログでも書きました。
改めて、久しぶりにお会いして変わらず誠実に日々過ごされているご様子で安心しました。
やはり先日お書きした千葉の方同様、ややスリムになられたようです。
ある意味、やはり第2の人生で「蕎麦」を選択されたわけですが、その感想を尋ねたところ
「良い物に巡りあいました」という旨のご返事を頂き、大変嬉しく思いました。
非常に研究熱心で、今も、他店の見学も色々されているようです。
これからも、是非充実した日々を「蕎麦」と共に過ごして欲しい物です。
余談ですが、お孫さんが最近生まれたそうで、そのお孫さんにご自分の蕎麦を食べさせて
上げたいとのことでした。
是非、その日が来る事を私も願っています。
川越 稲荷小路 そばきり 悠々庵
お店のHP http://wwwb.jnc.ne.jp/yuyuan/
埼玉県川越市幸町10-11
電話 049-225-4121
営業時間
11:30~21:00(月~金曜日は15:00~17:30まで休憩)
定休日 毎週木曜日