春は確実に来ています |
3/11を契機に、色々な事や周りが変わってしまった方も多いと思います。
当然、東北や関東の被災地の方は、生活自体が一変してしまった方も多く、
当方出身者にも沢山影響を受けた方やお店があります。
首都圏でも、停電や交通機関の影響で商売に変化が出ている所も多々あります。
皆さん、工夫されてこうした中でも頑張っていらっっしゃいます。
それでも、確実に春は来ています。
東京でも桜が開花しました。
横浜でもそろそろ開花する桜が見られるようになってきました。
お店も、季節の変化を反映して先日書いた「桜切り」や天ぷらの具材などにも
春の素材を使って見ると良いでしょう。
今は、物流なども滞りがちですが、出来る範囲で、商売にもメリハリをつけて
行くことや、季節感を持たせる事は大切です。
今年は特別な春になりました。
だからこそ、各々ののお店が置かれた環境の中で
そば屋として出来る事をしっかりと考えながら、取り組んで見る事が
今は大切な時期だといえるでしょう。