連休を控えて-物の手配を忘れずに |
間もなく世の中は連休-ゴールデンウイークに入ります。
今年は、3月の震災の影響もあり、世の中の動きがどうなるかは分かりませんが
普通の場所であれば、通常よりは商売をしている所では繁忙期に入る事でしょう。
普段もそうですが、ヒト、モノ、など商売に必要な事を準備して置く事が必要です。
特にこうした連休時に注意したいのは、色々な業者も殆どが休みに入りますから
事前に手配をかけておく事が大切です。
当方では、日曜日を除いて祭日も普段どおり出荷等もしていますが、普通の業者
は市場等の休業も絡み、大体がカレンダー通りに休みです。
そば屋もいわゆる、かき入れ時ですから、品不足によるチャンスロスは防ぎたいものです。
特に商売を始めたばかりのお店は、注意して食材の手配などのチエックを今の内に
しておいた方が良いでしょう。
備品、消耗品関係も忙しいと買いに行く時間もなくなりますから、食材以外も
要注意です。