熊本県熊本市-蕎麦ダイニング華実地 つけトマトそば絶品! |
名称も「阿蘇くまもと空港」になったようです。
九州も暑い陽射しに照らされる中、空港から車で20分程度で到着しました。
昼も大分過ぎた時間にも拘わらず、客席は満席でした。
聞けば、熊本市内中心部と空港の中間位の場所だそうで、
人口も市内のドーナツ化現象により、増えている地域のようです。
確かに周辺は車の往来も多く、各種の店舗が集まっている商売的には
良いエリアだと感じました。
さて、ひと段落したところで、久々の再会を果たしたご主人に作って頂いたのが、
「つけトマトそば」です。
これまでも地元マスコミに数多く取り上げられていて、
私も一度食べて見たいと思っていました。
酸味に加えてほのかに甘味も感じる、トマトソースはチーズとそばの実などでアクセント
がつき、まさに絶妙な味わいです。
これにそばの汁を足していくと、これが良い具合に旨味がプラスして変化します。
人気があるのも、納得です。
(私も知らなかったのですが熊本はトマトの生産量が日本一だそうです)
また、トマトの「赤」と「白」の器が良くマッチしていて、特に女性に人気という
のも分かります。
その他、天ぷらその他の料理も頂きましたが、どれも美味しく、
思わずお酒を飲みながら、じっくりと味わいたいような出来栄えです。
奥様とお二人で切り盛りされるお店は活気があり、
ここに移転して約2年弱とのことですがすっかり地元に馴染んだ様子です。
また、全体に器遣いのセンスの良さや、お酒や料理の豊富なラインナップも
人気の要因でしょう。
そばの事、教室で勉強していた時の事、積もる話は尽きないのですが、
私も大変楽しい時間を過ごさせて頂きました。
とにかくご夫婦揃って、真面目で明るく勉強熱心で、ファンのお客様が
付いて頂けるのも大いに納得です。
お店に、原料の産地や「江戸そば」を基本にしているというしっかりとした
ポリシーを表示しているのも、お客様の支持を得ている所だと思います。
熊本を訪れたのは約10年振り位でしょうか。
帰りに駆け足で熊本城の周りだけ見て、空港に引き返して来ました。
さすがにちょっと慌しい日帰り九州行きでしたが、行って来て良かった、
と思える日でした。
蕎麦ダイニング 華実地
熊本市東区長嶺南3-8-95
TEL096-387-5060
11:30-15:00(L.O14:30)
17:30-22:30(L.O22:00)
定休日:月曜