パン・和菓子・・・いろいろな「コラボ開業構想」 |
「手打ちそば」とカフェを合わせた開業の実例などは、ここでも紹介してきました。
最近は、色々とバラエテイが広がった形態での開業を計画の方が教室にご参加
されたり、参加を検討されています。
実際にプロコースを受講された方では、パン店の業務に携わり、パン教室の講師まで
務めた方がいらっしぃます。
また、最近では、来年の受講を鑑みて、現在営業している「和菓子店」と「そば店」の
併営を検討中です。
(この方は、地域では有名な寺社仏閣の門前で、そば屋の要望が高いとか・・・)
事業立ち上げですから、十分な検討が必要ですが、その可能性を探る意味では
色々考えても構わないのでは、と思います。
ちなみに、両ケースとも主たる事業の計画立案者は「女性」です。
やはり、発想の柔軟さ?故かと感じています。