長野県佐久市で「手打ちそば くう庵」オープン |
手打ちそば くう庵 フェイスブックページ
本日1/22(木曜)に新規オープンします。
ご店主は、当方直営で営業していた横浜元町一茶庵でも働いてくれた経験があります。
長年、信州での定住開業を目指して頑張っていたのが、実現したようです。
もともとは、まったく違う分野の仕事をされていたのですが、
平成20年に当方の一般コースにご参加されました。
その後、数店でのそば店での仕事を経て、開業に至りました。
このお店は、営業時間が11:30-15:00(そばがなくなり次第定休)
定休が、火曜・水曜(祝日営業)
というマイペース型のようです。
永住の地として、まさに「ライフスタイル」としてそば屋の店主とい
う生き方を選んだのでしょう。
今日は、あいにくの雪、もしくは雨の空模様ですが、きっとそんなことは気にもせず
コツコツと地道に地歩を固めてくれるであろうと思っています。
〒384-2205
長野県佐久市春日3451 TEL・FAX0267-88-6150