調布市国領のお店―蕎麦 山河へ |
まだ、開店から3ヶ月程度のお店です。
初々しい店内は、木を主体に仕上げた落ち着きのある温かみを感じる印象です。
ちなみに店主は建築士の資格を持っているので、自分で設計は行ったお店です。
場所は京王線の国領駅から徒歩1―2分のところで非常に便利な所です。
店主は当方の教室プロコースを約7年前に卒業し、私の紹介で九段の一茶庵や
八王子の名店 坐忘で修行をj重ねて、開店にこぎつけました。
まだ30代半ばですから、そうした時間を掛けた「修行」も可能だったわけですが
自分のお店となると、やはりまだまだ、これから店作りやメニュー構成など
工夫が必要な事を感じているようでした。
また、自分のお店をどうやって知らしめていくか、内容、特徴をどうやって知ってもらうか
色々と課題はまだあるように、今日話していて感じました。
いずれにせよ、技術的にはしっかりした物を身につけているので、これからの
飛躍を期待したいお店です。
蕎麦 山河 東京都調布市国領町4―8-7 エステート・オギモト1F
042-484-7270 11:30-15:00 17:30-21:00 水曜定休