6/30新潟県糸魚川市にて手打ちそば 菊右ヱ門開店 |
故郷に帰って、自宅兼用のお店なので、いわば第2の人生をスタートと言うこと
になります。
店主―卒業生は主婦だった方です。もともと園芸や、物を作る事がお好きだった
ようですが、一念発起、そば屋を故郷で開業しようと、決意されて昨年から準備されて
設計段階から色々とご相談を受けて来ました。
春先には首都圏から、糸魚川へ帰郷され、ここまで開店の準備をされてきました。
時折電話などでの様子では、そばの練習、周りの方を招いての実践トレーニング
などを丹念に続けて来られたようです。
当面は、昼の営業で、追って夜は予約制で営業予定とのことです。
周りからはかなり期待?されているようで、明日の開店には大勢の方がお見えに
なりそうです。
故郷で、ご家族やご親族の方などのお手伝いを得ながら、良い店としてと同時に
地域の良い集いの場になって欲しいと思います。
「菊右ヱ門」はもともとのお家の「屋号」とお聞きしています。
新潟県糸魚川市大字柱道958 TEL025-566-3003
昼の営業予定、夜は予約でお受けします。 定休日 月曜・火曜