新そばの季節 |
このところ、時期も時期なので、「新そば」のお尋ねを主に業務店から頂いています。
現状は、先ず時期的には全般的には遅れ気味です。
これは春先の天候不順等が影響していて、他の野菜などと同じです。
また、相場の形成が今年は昨年の大不作の影響からか、かなり生産者等が慎重に
なっていて、見通しが立てづらい状況です。
量的にも、まだ収量がどの程度かはこれから刈り取りですから、確定はしていません。
そうした中、当方でも現在情報収集と、実際の原料の手配に手を尽くしています。
今のところ、いわゆる通常の新そばは今後台風等の影響が無ければ、9月中頃
から後半には提供可能な予定です。
なお、特別品としていわば「超早物」としての新そばも一部何とか、生産者等のご協力も
あり、入手できそうです。
早ければ今月末から、9月初旬にはご提供可能な予定です。
但し、こちらでも確認を重ねて、これについてはご案内をさせて頂こうと考えています。
取り急ぎ速報としてお知らせします。