BRUTUS- ラーメン・そば・うどん |
ネット上でも話題になっているようです。
BRUTUS-私などは、テーマによほど興味がないと手には取らない雑誌です。
先ずは、こうした雑誌で「麺」をテーマに特集し、「そば」も含めて取り上げて
貰っているのは、「業界人」としては嬉しく思います。
紹介されているお店の新旧含めてのセレクトもバランスよく、参考になるでしょう。
但し、そばに限って言えば、薀蓄や一茶庵やその他の系譜も多少???がありますが
まあ仕方がないでしょう。
マスコミの記事は大抵そうですが、その分野の専門家がいつも書くわけではないので
致し方ないとは思います。
とりあえずは、そば等に新たに興味を持って貰える事にプラスになれば有難い事です。