定休日の過ごし方 |
今日と明日は、当方の元町一茶庵は定休日です。
私も先ほど、定休日に伴う雑務を済ませましたが、その他の時間の有効な使い方
をする事は、非常に大切です。
最近は、SNSなどで、リアルタイムにどこにいます、○○と言うお店にいます。
など、定休日に他店を訪ねている店主の書き込みを良く見ます。
皆さん、研究熱心な事と、感心しています。
お店を開業すると、やはり営業に気力、体力を注がなければいけないので、
なかなか定休日にも、他のお店へ行って見るというのも、結構大変です。
特に、開店してしばらくは難しいかも知れません。
但し、これが営業にも慣れて、余裕が出来てからでも良いので、是非他店を
見ること、訪ねる事はして欲しいものです。
自分のお店しか見ていないと、どうしても視野が狭くなります。
開業前に、かなりのお店を訪ねていても、新店や他の分野のお店を見ることは
非常にためになります。
また、視点も段々変わってきます。
味だけでなく、接客やお店のインテリア、エクステリア、器の使い方など、細かい
点が気になって来る物です。
休みはのんびりも大切です。
但し、半分休養、半分勉強と言った具合に配分できれば、理想的でしょう。