8年の年月を経て開業・・・ |
昨日の午後、思わぬ電話がありました。
8年前のプロコースを受講された方からでした。
この方は受講後、神奈川の某所で開業を検討していました。
私も場所の相談があり、現地に伺ったこともあり、よく記憶に残っていました。
ただ、色々な事情でそこでの開業は難しく、思いきって沖縄へ「移住」の道を
選ばれました。
その後、連絡が数回あったのですが、ある意味ご本人曰く「のんびり南の島で
過ごす」生活だったようです。
その後どうされたか、私も時折気になっていたのですが、こちら(関東)へ戻り、
やはり教室のご縁で知り合った、超有名店のご店主に頼み込んで1年間修業をして、
今月そば屋をオープンされたとのことでした。
紆余曲折があったにせよ、初志貫徹、よく頑張ってくれたと思います。
ちなみにこの方の「同期生」は、やはり各地で既に「有名店」の店主になっています。
遅ればせながら、この方のお店もきっとこれから大きな飛躍を遂げてくれるでしょう。
廻り道だったようですが、人生無駄なことはないものです。
この8年の蓄積は貴重なものだと思います。