玄ソバ市況高値推移 |
今日10月24日の日経新聞紙面から・・・
2014年産のソバ卸値が前年比2-3割上昇とのこと。
国産は主産地の北海道が天候不順で不作、中国産も減産ということ。
今後、国産では本州地域の各地で収穫期に入るので、最終的な数量は未確定
だが、楽観視はできない見通しです。
大手製粉会社では、すでにこうした状況から2-3割の業務用そば粉価格の引き上げ
を検討中とのこと。
ここ3年くらいは価格的には安定期ともいえたのですが、
今年から来年にかけては、我々の業界では、原材料のアップという試練に
立たされそうな見通しです。