全国の出身者活躍中 |
各種マスコミに取り上げられたようで、いわゆる嬉しい悲鳴のようです。
確かに売れれば売れたで、手打そばの場合は打つのに限界がありますので
大変です。
これから年末を控え、更に忙しくなるでしょうから、人手や作業の進め方で工夫が
必要でしょう。
また、午後には北海道札幌で盛業中の方と出身者の修行先のことで話す機会がありました。
こちらはもうベテランですので、地元では必ず取り上げられる名店になっています。
こうして全国各地で頑張っている様子は嬉しい物です。
また、当教室出身という事でそれぞれの地域で繋がりも自然にできてネットワークも
広がっています。
これは長く教室を続けてきた証だと思います。
これからも各地で後輩達が、続いていって欲しい物です。